Doing good
Chacune de nos actions et décisions est le fruit d'un désir d'apporter les meilleurs avantages à nos partenaires, à nos employés et à la communauté. La mission de Marou a toujours été de fabriquer des tablettes de chocolat pendant les nombreuses décennies à venir, et si l'une d'entre elles venait à manquer, ce serait comme perdre une partie de notre essence.
Rejoignez Marou pour explorer notre parcours collaboratif avec des centaines de producteurs de cacao de tous les coins du Vietnam, qui a donné naissance à un cacao de classe mondiale.
locale
Nous connaissons nos agriculteurs par leur prénom. Nous effectuons des visites hebdomadaires dans les plantations de cacao pour superviser et assister conjointement les agriculteurs en leur fournissant une expertise technique et des pratiques agricoles.
direct
Nous achetons notre cacao directement auprès des agriculteurs. Aucun intermédiaire.
trans-parent
Nous sommes fiers de publier notre rapport de sourcing en cacao sur les actions et les résultats de l'année précédente. Nous voulons que chaque information soit transparente.
impact social
Nous proposons un soutien financier et technique à 520 petits agriculteurs et 30 fermenteurs dans 7 provinces du Vietnam.
Prix plus qu'équitable
Nous payons le prix le plus élevé pour le cacao directement aux agriculteurs et aux fermenteurs.
biodiversité
Nous achetons uniquement du cacao cultivé de manière durable dans des systèmes argoforestiers de cacao qui favorisent la biodiversité.
Tasting good
À bord de leur « machine à remonter le temps » Citroën, Samuel Maruta et Vincent Mourou se sont lancés dans d’innombrables aventures fascinantes pour explorer l’art délicat de la fabrication artisanale du chocolat. Après plus d’une décennie, ce voyage ne montre aucun signe de ralentissement, alors que nous recherchons continuellement des ingrédients de qualité supérieure, expérimentons de nouvelles recettes et repoussons les limites de la saveur.
La rencontre fatidique entre un cadre de banque et un spécialiste de la publicité dans le parc national de Cát Tiên en 2010 a semé les graines d'un voyage extraordinaire : amener le cacao vietnamien sous le nom de Marou Faiseurs de Chocolat aux côtés de marques de chocolat renommées dans le monde entier.
excellence
Nos fermenteurs se distinguent par une distinction de classe mondiale.
Sac par sac
Nous sélectionnons selon le goût. Nous sélectionnons soigneusement les sacs de fèves de cacao à la ferme, dégustant chacun d'entre eux pour garantir l'obtention d'intrants de la plus haute qualité.
Torréfaction légère
Nous torréfions nos fèves de cacao lentement et à basse température afin que vous puissiez goûter les notes aromatiques uniques qui caractérisent le cacao finement aromatisé et de chaque origine provinciale (terroir).
terroir
Chacune de nos barres d'origine unique est fabriquée avec le cacao d'une seule province pour capturer le caractère de chaque terroir.
