Sản phẩm sô cô la đen nguyên chất tại Marou được đặt tên theo 6 tỉnh thành vốn là nguồn gốc của chúng. Hương vị cacao tại mỗi sản phẩm sẽ phản ánh hương vị của thổ nhưỡng vùng đó, bao gồm đặc điểm địa hình và thời tiết. Hạn hán tạo nên vị chua gắt, trong khi mùa mưa lớn tạo nên hương vị trái cây hoặc nét trầm ấm thường thấy ở gia vị. Ngoài ra, quá trình lên men hạt một cách ‘tự nhiên có kiểm soát’ cũng mang lại những bất ngờ thú vị cho sản phẩm đầu ra. Chúng tôi vẫn đang trong qúa trình tìm hiểu về những nơi mà cây cacao được trồng. Và mỗi ngày trôi qua là một điều mới lạ được khám phá.